3月12日，AWE2026（2026年中国家电及消费电子博览会）在上海盛大开幕，国内外超过1200家企业齐聚一堂，新产品、新技术琳琅满目，雷科技派出由总编辑罗超领衔的报道团，正在一线进行紧张报道。
国家统计局数据显示，截至2023年，国内冰箱（柜）平均每百户拥有量已达103.4台。然而就是这么一个基础功能成熟且普及度极高的电器品类，却在AWE上呈现出百花齐放的创新态势，海尔、海信、追觅、容声、LG、TCL等企业各显神通，将保鲜解冻科技、AI食材管理、AI交互卷出新高度。
远洋级气调保鲜普及，保鲜科技永无止境？
冰箱通常分为冷藏和冷冻两大模块，AWE上冷冻部分的宣传亮点集中在自动除霜、极速冷冻等方面。在冷藏方面，如何保证食材的新鲜度、湿润度以及营养度，对于任何冰箱厂商都是挑战，今年AWE上也出现了许多的花活儿。
食材之所以会变质，根本原因在于本身氧化和微生物的分解作用，这两点都需要氧气的参与。想清楚问题后，卡萨帝、追觅、方太等企业，把过去常用于远洋船舶、邮轮上的工业级气调保鲜技术，搬到了家用冰箱。
海尔旗下高端品牌卡萨帝推出了指挥家冰箱，其采用了远洋邮轮气调房同款“氮氧型气调保鲜技术”，一方面抽取冰箱中的氧气，另一方面补充氮气，能在冰箱内部维持黄金氮氧比。与友商搭载的氮气型气调保鲜相比，氮氧型气调保鲜可令食材处于“深度休眠状态”，有利于保湿保鲜和维持口感。
（卡萨帝指挥家冰箱；图源：卡萨帝）
AI细胞级解冻技术，则是卡萨帝指挥家冰箱的另一重突破。在用户将冻肉放到解冻舱后，其会启动AI遥感系统，精准识别200余种食材并匹配最佳解冻方案，仅需5-10分钟就能完成解冻。在解冻的同时，指挥家冰箱还能将食材温度维持在-2℃到-3℃的最佳切割温度，以便于用户处理食材。数据显示，解冻后的食材优质蛋白留存率大于99%，汁液流失率低于0.1%，真正做到了口感如初。
跟海尔卡萨帝“想到一块”使用远洋邮轮气调房同源技术的，还有方太科技的冰箱新品，其在冷藏室内充入氮气，降低氧气的浓度，抑制微生物的活性，从而实现长久保鲜。
（方太远洋级氮气保鲜技术；图源：雷科技摄制）
追觅旗下的极境Pro-AI超保鲜冰箱也采用氮氧型气调保鲜技术，凭借全球首创的ELE控氧保湿技术，能够将冷藏抽屉氧气浓度控制在5%左右。权威检测机构CVC威凯检测后发现，绿叶蔬菜在追觅极境Pro-AI超保鲜冰箱内可做到30天不黄化，花青素留存率提高231.52%，维生素C留存率提高137.24%。
海信璀璨650U8则选择了AI自适应真空磁场保鲜技术，其首先将冰箱内部的氧气抽离，破坏适合氧化反应和微生物生存的环境，这跟我们熟悉的“抽真空”的保鲜原理一样，特别适合鲜切牛排、现杀土鸡等肉类的存储。
（海信璀璨650U8冰箱；图源：雷科技摄制）
考虑到酶在无氧环境下还能工作，海信璀璨650U8冰箱通过磁场干预食材内部水分子的排列，以抑制酶活性，不仅能令食材长久保鲜，还能保证食材的水分和口感。
容声曦望W80所搭载的WILL自然养鲜系统，利用SUPL Pro多频脉冲光照养鲜技术，将光、水、离子协同发挥作用，模拟自然生态环境，能够实现长达7天持久保鲜。
（容声曦望W80冰箱；图源：雷科技摄制）
除了持久保鲜，冰箱厂商也十分注重串味问题。例如海信璀璨650U8采用冷藏、冷冻双循环设计，搭配法式四门中置匀冷双循环技术，可有效避免生熟食材串味。再加上DBD+纳米水离子主动除菌净味系统，2分钟可除菌，6分钟可净味，让难闻的异味远离冰箱。
或许有人会问：做饭前去买菜不就行了，这么长时间的保鲜是否有意义？考虑到不是每个人都有时间在做饭前买菜，许多数人会囤积一定数量的食材，但因工作繁忙、出差等原因，难免出现没时间做饭，食材在冰箱存放十天半个月的情况。
普通冰箱长时间冷藏食材后，蔬菜会出现发黄、枯萎、干瘪的情况，肉类则可能发黑、变质，影响口感还是小事，最怕的是危及身体健康。卡萨帝、海信、追觅、方太、容声等品牌冰箱的保鲜技术表面上看只是让食材的赏味期更长了，实际上却是为我们的食品安全筑起了一道防线，还能减少因食材变味、变质导致的浪费，一定程度降低我们的生活成本。
作为保鲜技术天花板的气调保鲜，从2017年卡萨帝F+自由嵌入冰箱首次在冰箱行业商用以来，逐渐在冰箱行业普及。AWE2026多家企业展出了搭载远洋级气调保鲜技术的冰箱，意味着全行业高端冰箱商用“气调保鲜”已成趋势。
更智能的AI，成就更好用的冰箱
在冰箱领域，用户对AI感知最深的无疑是对食材的智能化管理、与用户的智能交互，以及与厨房智慧生态的联动。
例如卡萨帝指挥家冰箱和海尔AI多舱魔方冰箱seeker系列，一方面，可毫秒级识别食材，给出食材存放位置建议，还能与App同步库存，支持食材导航；另一方面，该冰箱支持语音控制开关门，让用户在拿着食材双手不便时，可以轻松开关门。
（海尔AI多舱魔方冰箱；图源：雷科技摄制）
同样支持自动开关门的方太智慧原鲜冰箱，却采用了触控感应方案——可当我们双手抱着食材时，并不一定方便去触碰冰箱。说实话，小雷不知道这个冰箱的这一设计解决的是什么场景下的用户需求。
基于冰箱中储存的食材，海尔AI多舱魔方冰箱seeker系列还能智能推荐食谱，并结合家庭成员的饮食需求制定食谱，将健康进行到底。如果用户家中安装了智慧厨房，海尔冰箱还能联动蒸烤箱、油烟机等电器，将烹饪从非自动变成半自动，未来在机械臂、机器人的加持下还会向全自动升级。
搭载星海大模型的海信璀璨650U8冰箱，也能识别多达800种食材，并根据食材本身的性质，例如气味、腐败速度，自动匹配保鲜方案，精细化调整冷藏温度和真空度。
（海信智慧生活概念；图源：雷科技摄制）
在AWE2026大会上，还有一款有趣得产品——追觅机械臂冰箱。与机械臂结下“不解之缘”的追觅，似乎正尝试在各种家电中加入机械臂，包括空调、扫地机器人、割草机、洗衣机等。
追觅机械臂冰箱通过AI算法，构建起了手、眼、脑协同系统。位于机械臂上的摄像头可以更灵活地识别冰箱内的各类食材，并搭配机械手进行收纳整理，为“冰箱完全自动化时代”拉开了序幕，未来也许还能做到在用户做饭前，由机械臂自动将所需食材取出解冻，甚至完成更复杂的备菜环节。
AI当前与冰箱的结合最有意义的还是提升保鲜解冻效果、实现食材智能管理、提升人机交互体验，以及提供营养建议。至于与其他厨电、家电的生态联动，在雷科技看来当前还为时尚早。AI能够识别用户取出的一块肉，但很难识别其取出每一种食材的目的，因此也无法真正有效联动开启燃气灶、油烟机等。
大容积+超薄嵌入，冰箱行业的下一个重点课题
除了保鲜与智能外，冰箱行业还有一个痛点：国内消费者本身就有囤货的习惯，冰箱总是不知不觉中“爆仓”，大容积将成为下一个重要课题。
在AWE2026上，各大冰箱企业展出了多款容积超过550L的大冰箱，例如容声“大冰象”冰箱，仅冷冻区容积就达到了267L，海信璀璨650U8冰箱总容积达到了650L。
（容声冰箱；图源：雷科技摄制）
但在消费者追求品质生活的当下，冰箱仅做到容积大还不够，能够与装修风格融为一体的设计，才是消费者需要的。
追觅极境Pro系列基于“尤尼幻境”设计灵感，低调轻奢的外观适配各种装修风格，599mm超薄机身可完美融入居家环境。LG高端产品VN3法式多门冰箱将深度（厚度）控制在695mm，可嵌入标准橱柜，冰箱表面纯平且可自由开合，即便紧贴橱柜安装，冰箱门也能实现110度超大角度开启。
（LG冰箱；图源：雷科技摄制）
需要注意的是，600L及以上容积的冰箱，深度通常在700mm以上，嵌入式空调还需要预留一定的空间给冰箱散热。海信璀璨650U8在提供650L超大容量的同时，还将深度控制在598.5mm，并且通过底部涡流散热增强系统，减少了对预留散热空间的要求。
结合追觅极境Pro系列599mm的深度来看，大容积+超薄嵌入，已然成为高端冰箱产品的发展趋势。相比之下，LG的VN3法式多门冰箱在600L容量的情况下，695mm的深度就显得稍微有些厚了。
对于嵌入式冰箱而言，减少深度更容易实现纯平嵌入，高颜值且方便开合。在深度压缩到极致的情况下，需要通过提升高度或宽度，以增加冰箱的体积，确保容积不缩水。同时，冰箱企业还需要提高产品的空间利用率，在有限的体积下，尽可能提高容积。
冰箱行业将围绕“大容积+超薄嵌入+高颜值”持续升级，探索冰箱空间利用率的上限，将实用的囤货需求与厨居美学融为一体，将成为冰箱行业竞争的核心方向之一。
保鲜是生命线，AI与生态是增长点
冰箱在家庭中的普及率已超100%，产品和市场极为成熟，企业所做的只是不断优化用户的使用体验。冷冻技术场景相对单一，卡萨帝的AI解冻保鲜，已经是令人眼前一亮的创新。相对复杂的保鲜场景，才是厂商的核心竞争点。
（容声方糖P70；图源：雷科技摄制）
AI识别、AI磁场控制、AI氧气控制等技术的加入，让冰箱的保鲜能力有了显著的提升。普通冰箱存储的食材，短短几天就会过赏味期，甚至腐败变质，而在这些冰箱中，食材可存放一周乃至一个月之久。超长保鲜能力不仅在食品安全方面给了用户更高保障，更关键的是让用户可以放心地把食材长时间存放在冰箱中，避免浪费。
能够在食材保鲜中起到卓越效果的气调保鲜和真空保鲜技术，有望快速在高端市场普及，并在数年内向中低端市场下放。值得一提的是，真空保鲜适用于熟食、干货等类型的食材，能够有效防潮、防霉。气调保鲜则更适合水果、蔬菜等品类的食材，能够避免真空环境对蔬菜和水果细胞的破坏。
在气调保鲜方案的选择中，拥有成本优势的氮气保鲜方案初期更容易被厂商接受，成为过渡技术。效果更好的氮氧保鲜，在企业技术升级和规模量产平摊成本后，有望成为高端冰箱的标配，并逐步下放到中低端市场。
生态互联是所有厂商都在发力的方向，海尔、方太、海信等企业，均已将冰箱纳入智慧厨房。不过当前冰箱在智慧厨房生态中发挥的作用不够明显，未来若能打通定制食谱、自动下单购买食谱所需食材、联动社区团购配送等场景，冰箱将能够在智慧厨房生态发挥出更大作用。
（LG生态介绍；图源：雷科技摄制）
写在最后
AI在冰箱行业的作用，还在于背后默默赋能，保鲜、解冻、生态等方面，处处可见AI的身影。展会上最令雷科技报道团惊喜的设计，还是追觅的机械臂冰箱。在AI大模型和智能感知能力的驱动下，这类技术有望实现冰箱自动化。
“零劳力”概念堪称AWE2026的主角之一，而厨房无疑是家庭劳动较为密集的领域，冰箱产品AI能力不断提升，搭配感应器、机械臂的应用，以及联动智慧生态，或将快速减少用户在厨房场景下的劳动量，为用户日常生活减负。
3月12日-3月15日，AWE（中国家电及消费电子博览会） 2026 盛大开幕！
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在雷科技MCN总编辑罗超、核心主播“阿雷”领衔下，雷科技AWE报道团（10+人）正在上海展开现场报道，欢迎关注。
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